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12.10.24 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Dinnete – die schwäbische Antwort auf den französischen Flammkuchen

Er ist dünn und kross und ein Klassiker auf vielen Herbst- und Weinfesten: der Flammkuchen, der in Oberschwaben als Dinnete, im Badischen als Dinnerle und in der Stuttgarter Region als Deie bekannt ist. Der Name verweist auf das Wort „dünn“ und damit auf die ausgewalzten, flachen Kuchen, die traditionell mit Zwiebeln und Schmand belegt werden. Ähnlich wie die französischen Flammkuchen werden die Dinnete aus Hefeteig gemacht, wobei Genussforscher Prof. Thomas Vilgis vom Mainzer Max-Planck-Institut bei seinem Rezept Dinkelmehl bevorzugt.

12.10.24 17:56 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kulturmeldungen 12.10.2024

Allroggen, Antje www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:52 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Wie steht es um den Dokumentarfilm in Deutschland?

Berndt, Christian www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:47 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Körper, Klang, Kunst - Tarek Atoui im Kunsthaus Bregenz

Metzdorf, Julie www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:42 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Monica Majoli - Erste Überblicksausstellung in Düsseldorf

Imdahl, Georg www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:40 Uhr NDR Info Nachrichten aus Norddeutschland

Norddeutschland

12.10.24 17:36 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

"Clara" - Choreographie zu Clara Schumann von Cathy Marston in Zürich

Hüster, Wiebke www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

"Der Apfelgarten" - Antú Romero Nunes aktualisiert Tschechow am Thalia Theater

Laages, Michael www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur heute

Kultur heute 12.10.2024, komplette Sendung

Luerweg, Susanne www.deutschlandfunk.de, Kultur heute

12.10.24 17:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Tacheles

Politik in der Schule - AfD im Klassenzimmer?

Hoffmeister, Anna www.deutschlandfunkkultur.de, Tacheles

12.10.24 17:21 Uhr Deutschlandfunk Kultur Studio 9

Waffen der Hisbollah - was den Bewohnern in Israels Norden droht

Meier, Bettina www.deutschlandfunkkultur.de, Studio 9