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Radio-Podcasts

23.11.24 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Schwarzer Knoblauch zwischen Rind, Lauch und Karotte

Er schmeckt süßlich, leicht nach Lakritz, Vanille und Pflaume. In der asiatischen Küche hat der Schwarze Knoblauch einen festen Platz und gilt sogar als Delikatesse. In Deutschland dagegen ist er noch ein echter Geheimtipp. Es handelt sich allerdings um keine exotische Zutat, sondern um handelsüblichen, weißen Knoblauch, der seine Färbung durch langwierige Fermentierung bekommt. Etwa drei Monate lang wird der Knoblauch bei 70 Grad Celsius schwarz gedörrt und entwickelt so sein einzigartiges Aroma, weiß der Physiker und Genussforscher Prof. Thomas Vilgis.

28.11.24 11:40 Uhr NDR Kultur NDR Kultur - Neue CDs

Das neue Album: Maurizio Pollini - Schubert

Eine CD von Maurizio Pollini - vorgestellt auf NDR Kultur.

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28.11.24 11:35 Uhr Deutschlandfunk Umwelt und Verbraucher

Pestizide Artensterben, Black Friday, Klimaanpassung Hochwasser, Hund Scheidung

Fecke, Britta www.deutschlandfunk.de, Umwelt und Verbraucher

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28.11.24 10:59 Uhr WDR5 WDR 5 Neugier genügt - Redezeit

Deutsche Umwelthilfe – Jürgen Resch

Über 35 Jahre steht Jürgen Resch an der Spitze der Deutschen Umwelthilfe. Dabei hat er unter anderem Fahrverbote in Innenstädten oder das Dosenpfand durchgesetzt. Moderation: Ralph Erdenberger Von WDR 5.

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28.11.24 10:46 Uhr Deutschlandfunk Kultur Lesart

Hintergründe über die Verhaftung des Friedenspreisträgers Boualem Sansal

Ritte, Jürgen www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart

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28.11.24 10:39 Uhr Deutschlandfunk Kultur Lesart

Literaturtipps

Lorenzen, Ilka www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart

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28.11.24 10:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Lesart

Buchkritik: "Der Geschmack der Freiheit" von Ute Cohen

Opitz, Michael www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart

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28.11.24 10:15 Uhr Deutschlandfunk Kultur Lesart

"Utopia Toolbox" - Sich füreinander erwärmen, damit die Erde wieder abkühlen kann

Erwärmung gegen Abkühlung - das ist der Ansatz von Juliane Stiegeles Buch „Utopia Toolbox“. Darin geht es um die wachsende Unterkühlung unseres Lebens in Ökonomie, Arbeitswelt, im Umgang mit Tier und Pflanze. Dagegen hält sie Wärme, Poesie und Liebe. Stiegele, Juliane www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart

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28.11.24 10:08 Uhr Deutschlandfunk Marktplatz

Marktplatz: Ziemlich beste Nachbarn - gemeinsam wohnen. 28.11.2024

Pfister, Sandra www.deutschlandfunk.de, Marktplatz

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28.11.24 10:08 Uhr Deutschlandfunk Kultur Lesart

Aus den Listen: Pi mal Daumen von Alina Bronsky

Hruschka, Lynn www.deutschlandfunkkultur.de, Lesart

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28.11.24 10:05 Uhr SWR2 Treffpunkt Klassik

Bach-Alternative für Weihnachten: Vox Luminis singt Heinrich Schütz' Weihnachtshistorie

Eine neue Aufnahme von Schütz‘ „Weihnachtshistorie“ liegt jetzt vor, eingespielt vom belgischen Ensemble Vox Luminis. Ein Garant für Wertarbeit auf dem Gebiet der alten Musik.

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